BOCADITOS DE CALABACÍN

Otra de las riquísimas recetas que probamos el curso pasado fueron los bocaditos de calabacín. Aquí os dejamos la receta de como nos los prpararon Marina y Belén:

BOCADITOS DE CALABACÍN

Ingredientes:

• Calabacines
• Queso en lonchas
• Atún o bonito en aceite
• Sal

Preparación

1.Lo primero es recolectar los calabacines de nuestro huerto.

          

2.A continuación lo lavamos bien y lo cortamos en rodajas finitas.

                                

3.Los colocamos en la vaporera con un poco de sal y lo ponemos en el microondas unos 

minutos.     

       

4.Cuando ya estén blanditos los ponemos en un plato y les vamos colocando un poco de bonito 

      

5.Los cubrimos con otra rodaja de calabacín y colocamos una loncha de queso a cada uno.

                           

6.Lo metemos unos segundos al microondas para que el queso se funda y ¡a comer!

ENSALADA DE CANÓNIGOS

ENSALADA DE CANÓNIGOS

INGREDIENTES:

• Un buen manojo de canónigos.
• Tomatitos cherry
• Un puñado de nueces peladas.
• Un puñado de almendras peladas.
• Un puñado de pasas.
• Aceite de oliva.
• Vinagre de módena.
• Una cucharadita de miel.

PREPARACIÓN

• Lavar los canónigos y colocarlos en un plato o ensaladera.

                          

• En un cuento aparte mezclar el aceite, el vinagre, la sal y una cucharadita de miel

                                            

• Partir los tomates por la mitad y colocarlos alrededor.

• Agregar los frutos secos, el aliño y servir.

                                       

CHERRYS EN ESCABECHE

Cherrys en escabeche:

Ingredientes:

Para la salmuera:

1 medida de agua

1 medida de vinagre blanco

1 cucharada de sal

Especias por frasco:

1 cucharadita  de semillas de mostaza

unos granos de pimienta

1 cucharadita de estragón

1 hija de laurel

1 ajo laminado

una pizca de semillas de guindilla (si os gusta picante)

Preparación

1. Preparar una salmuera en la proporción indicada mezclando los ingredientes y calentar removiendo hasta que la sal se disuelva.
2. Cortar los tomates a la mitad y escaldar en agua hirviendo, dejarlos dentro del agua hasta que esta esté tibia.
3. Rellenar los frascos con las especias y los tomatitos dejando un espacio en la parte superior.
4. Cubrirlos con la salmuera y cerrar los frascos.
5. Dejar reposar una semana antes de consumir.

Si se quiere que duren más tiempo esterilizar los frascos en agua hirviendo, y antes de cerrarlos calentar al baño maría. Poner las tapas cuando estén bien calientes y dejar enfriar boca a bajo.

También se le pueden añadir otro tipo de verduras como zanahorias, cebollitas, rábanitos....
o variar las especias al gusto.

                   

   

MINIPIZZAS DE CALABACÍN

Ingredientes:

                  

• Un calabacín "gordito"
• Un brick de tomate frito
• Una o dos latas de atún 
• Queso rallado
• Orégano

Preparación:

1.Partimos el calabacín en rodajas y lo colocamos en una fuente apta para el microondas.

2.Metemos la fuente en el microondas a potencia máxima 5 minutos.

3.Cubrimos las rodajas con tomate frito, atún y queso rallado al gusto.

4.Las metemos de nuevo en el microondas otros 5 minutos o hasta que el queso se haya fundido y...

¡A comer!

ENSALADA TIBIA DE BRÓCOLI Y PATATA

El curso pasado hicimos algunas recetas en el "cole" para ir probando los frutos que íbamos obteniendo de nuestro huerto. Esta es una de ellas.

Ingredientes:

 

Patatas, brócoli, cebolla y mayonesa.

Preparación:

Lavamos bien todos los ingredientes y los picamos en trocitos pequeños.

 

Los colocamos en la vaporera  la cerramos y los introducimos en el microondas unos minutos y...

...con un poco de mayonesa o el aliño que prefieras... Listo para comer.

Y se ve que estaba bueno, porque así quedo la fuente