El otro día nos sobraron unos aguacates del día de la fruta y con ellos preparamos esta deliciosa receta
Ingredientes para hacer Guacamole :
- 2 aguacates. Elige unos aguacates maduros o si no estarán demasiado duros para aplastarlos (y además su sabor no será el mismo).
- 40 gramos de cebolla
- 80 gramos de tomate
- 1 chile serrano (si no os gusta picante este le podéis eliminar
- 1/2 lima (o limón)
- Unas hojas de Cilantro fresco
- Sal
- 1 bolsa de nachos para mojar
Receta para hacer Guacamole (para dos personas):
- Antes de pelar los aguacates prepararemos los demás ingredientes para que el aguacate no se ponga oscuro (se oxida en contacto con el aire). Así que coge la cebolla y pícala muy fina.
- Coge el tomate y haz lo mismo, quítale las semillas y pícalo muy fino (si quieres quítale también la piel).
- Ahora pica las hojas de Cilantro, te recomiendo añadir solo un poco (quizás media cucharada pequeña) pues su sabor es muy pronunciado y si te pasas tu guacamole solo sabrá a Cilantro.
- Con el chile haremos lo mismo, para no pasarnos picalo muy fino y llena como una cuchara pequeña. Después si hace falta añadiremos más.
- Ahora es el momento de pelar los aguacates. Cuando los tengas pelados coge la pulpa y con un tenedor haz un puré en un bol, añade un poco de zumo de lima (como una cucharada pequeña), todos los ingredientes que hemos preparado y una pizca de sal.
- Mezcla todo bien y si hace falta añade más sal, chile o cilantro, a tu gusto.
- Colocalo en una fuente con los nachos alrededor. Fuera de la cocina y a comer!!!
