La Cocina Del Huerto: junio 2016

Ingredientes:

Acelgas (mejor sólo las hojas, los tallos se guardan para ota receta)
Cebolla
Huevo
Pan rallado
Aceite
Sal, pimienta
Mayonesa y ketchup para acompañar

Preparación

1. Lavar muy bien las hojas para quitarles toda la tierra y picarlas muy finitas. Picar también la cebolla

2. Poner aceite a calentar y pochar en ella la cebolla. Cuando la cebolla esté hecha añadir las acelgas y cociar hasta que las acelgas estén hechas (unos 10 minutos) moviéndolas bien para se se hagan por igual.

3. En un cuenco batir uno o más huevos (según la cantidad de acelgas) y añadir lo de la sartén cuando estén hechas. Salpimentar

4. Añadir pan rallado hasta que adquiera una consistencia que se pueda moldear sin que se pegue a las manos y formar con ella bolitas del tamaño que prefiramos.