TOMATES VERDES FRITOS

Ingredientes:

• tomates verdes
• harina
• polenta
• pan rallado
• perejil, albahaca
• huevo
• leche
• aceite para freir
• pimienta, sal
• una gota de tabasco.

Preparación:

Lavar los tomates y cortarlos en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.

Colocarlos en una fuente y espolvorearlos con sal para que suelten el agua. Dejarlos reposar por lo menos media hora.

Mientras tanto mezclar en un plato a partes iguales polenta y pan rallado. Añadir perejil, albahaca y un poco de pimienta.

Batir un huevo y añadir un chorrito de leche y una gotita de tabasco (si no te gusta picante este paso se puede omitir y a quien le guste más puede echarle 2, 3... depende de lo atrevido que seas).

Poner un poco de harina en otro plato.Poner un poco de harina en otro plato.

Cuando los tomates hayan soltado el agua pasarlos por la harina, el huevo y a continuación por la mezcla de polenta y pan rallado.

Freírlos en abundante aceite bien caliente y.....

Listos para comer.